TPV para hostelería: guía 2026 y requisitos de Verifactu

Un TPV para hostelería es el sistema de software y hardware con el que tomas comandas, las envías a cocina y barra, cobras y facturas. Para elegir bien en 2026 tienes que mirar tres cosas: que se adapte a tu operativa (mesas, terraza, barra, delivery), que te dé datos útiles para gestionar y que cumpla el reglamento de facturación conocido como Verifactu.

Esta es la guía general. Si quieres profundizar en cómo sacarle partido en la gestión diaria, lee mi artículo sobre el punto de venta para restaurantes.

Qué es un TPV para hostelería

TPV significa terminal punto de venta. En un bar o restaurante es mucho más que una caja registradora: gestiona el plano de mesas, las comandas, los cobros, la facturación y los informes de ventas. Se compone de:

• Software: en local o en la nube, donde configuras carta, precios, IVA, usuarios y mesas.
• Hardware: pantalla táctil, comanderas o tabletas, impresoras o pantallas de cocina, cajón, datáfono y, si quieres, cajones de cobro automático.
• Integraciones: reservas, delivery, contabilidad, inventario y fidelización.

Beneficios de un buen TPV

• Servicio más rápido: la comanda llega al instante a cocina y barra, y eso se traduce en más rotación de mesas.
• Menos errores y descuadres: cada producto con su precio y cada cobro registrado por usuario.
• Control del stock: los mejores sistemas descuentan consumos y te ayudan con el control de inventarios del restaurante.
• Datos para decidir: ventas por producto, franja y camarero, ticket medio. Son la base de las métricas y KPIs de un restaurante.
• Cumplimiento fiscal: un software adaptado a Verifactu te evita sanciones.

Verifactu y TPV: qué te exige Hacienda

Verifactu es el nombre con el que se conoce el Reglamento de los sistemas informáticos de facturación, aprobado por el Real Decreto 1007/2023, que desarrolla la Ley 11/2021 de medidas de prevención y lucha contra el fraude fiscal. Afecta directamente a tu TPV, porque es el programa con el que emites facturas y tickets.

Qué debe cumplir el software

• Garantizar la integridad, conservación, accesibilidad, legibilidad, trazabilidad e inalterabilidad de los registros de facturación.
• Generar un registro por cada factura o ticket, encadenado con el anterior.
• Incluir en la factura un código QR que permita al cliente comprobarla.
• Funcionar en una de dos modalidades: VERI*FACTU, que envía automáticamente los registros a la Agencia Tributaria, o no VERI*FACTU, que los conserva firmados electrónicamente y con un registro de eventos a disposición de Hacienda.
• Contar con la declaración responsable del fabricante sobre el cumplimiento. Pídela por escrito y guárdala.

Plazos de Verifactu (actualizado a octubre de 2026)

Quién	Plazo legal vigente
Fabricantes y comercializadores de software	Productos adaptados desde el 29 de julio de 2025
Sociedades que tributan en el Impuesto sobre Sociedades	Antes del 1 de enero de 2027
Resto de obligados, incluidos autónomos	Antes del 1 de julio de 2027

Estas fechas son las del Real Decreto 1007/2023 tras su modificación por el Real Decreto-ley 15/2025. Atención: el 5 de octubre de 2026 el Ministerio de Hacienda comunicó su previsión de ampliar de nuevo el plazo de adaptación, hasta octubre de 2028, para coordinarlo con la factura electrónica obligatoria entre empresas. A la fecha de esta revisión, ese nuevo aplazamiento está pendiente de publicarse en el BOE, así que hasta entonces rigen las fechas de la tabla. Consulta la situación actualizada en la página oficial de Verifactu de la Agencia Tributaria y confírmala con tu gestoría.

Quién queda fuera

No están obligados quienes llevan los libros a través del Suministro Inmediato de Información (SII), ni los contribuyentes sujetos a la normativa foral del País Vasco y Navarra, que tienen sus propios sistemas, como TicketBAI. Tampoco quien factura exclusivamente a mano, algo poco realista en hostelería.

Sanciones

La Ley General Tributaria prevé multas de 50.000 euros por ejercicio para quien tenga un sistema de facturación que no cumpla los requisitos o haya sido alterado, y de 150.000 euros por ejercicio para los fabricantes de software que permita la doble contabilidad u oculte ventas. Ojo: lo que se sanciona es tener el programa, no solo usarlo.

Tickets y factura simplificada

En hostelería y restauración el Reglamento de facturación (Real Decreto 1619/2012) permite emitir factura simplificada hasta 3.000 euros, IVA incluido. Con Verifactu, esos tickets también generan su registro y su QR. Y recuerda configurar bien el IVA de cada producto; si tienes dudas, repasa mi artículo sobre el IVA en hostelería.

Cómo elegir un TPV para hostelería

Criterio	Qué comprobar
Cumplimiento normativo	Declaración responsable Verifactu y actualizaciones incluidas
Facilidad de uso	Que un camarero nuevo lo maneje tras una sesión de formación
Movilidad	Comanderas o tabletas para terraza y sala
Cocina	Pantallas o impresoras por partidas
Integraciones	Reservas, delivery, contabilidad e inventario
Informes	Ventas por producto, franja, camarero y ticket medio
Soporte	Atención en noches y fines de semana, cuando trabajas
Coste total	Licencia o cuota, hardware, instalación, comisiones de pago y permanencia

Si trabajas con reservas, valora la integración con tu herramienta. En mi análisis de CoverManager para reservas explico por qué cruzar reservas y ventas aporta tanto.

Mi opinión como operador

He trabajado con muchos TPV distintos y la conclusión es siempre la misma: el mejor sistema es el que tu equipo usa bien. Antes de firmar, pide una demo con tu carta real y pon a un camarero a tomar una comanda complicada. Y desconfía de quien solo te habla del precio y no del soporte un sábado a las once de la noche.

No dejes la configuración en manos del comercial. Familias, modificadores, permisos de anulación y usuarios tienen que reflejar cómo trabaja tu local. Si tienes el negocio en Estepona, te dejo lo que conviene revisar en un TPV para hostelería en Estepona.

Si estás abriendo y quieres elegir TPV, cocina y equipo con criterio desde el primer día, es parte de lo que hago en mi servicio de apertura de restaurantes.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo es obligatorio Verifactu para un bar o restaurante?

Con la norma vigente, antes del 1 de enero de 2027 para sociedades y antes del 1 de julio de 2027 para autónomos y resto de obligados. Hacienda anunció en octubre de 2026 su intención de aplazarlo a octubre de 2028, pendiente de publicación en el BOE.

¿Mi TPV actual sirve para Verifactu?

Solo si el fabricante lo ha adaptado. Pídele por escrito la declaración responsable de cumplimiento del Real Decreto 1007/2023 y confirma que las actualizaciones están incluidas en tu contrato.

¿Qué diferencia hay entre VERI*FACTU y no VERI*FACTU?

En la modalidad VERI*FACTU el sistema envía automáticamente los registros de facturación a la Agencia Tributaria. En la otra, los conserva firmados electrónicamente y con un registro de eventos, a disposición de Hacienda si los requiere.

¿Qué multa hay por usar un TPV que no cumple?

La Ley General Tributaria fija una sanción de 50.000 euros por ejercicio para quien tenga un sistema de facturación que no cumpla los requisitos o permita alterar los registros.

¿Es mejor un TPV en la nube o en local?

La nube permite consultar ventas desde cualquier sitio y facilita las actualizaciones. El local depende menos de internet. Lo ideal es un sistema en la nube que siga funcionando sin conexión y sincronice después.