Casos de éxito

Las promesas sobran. Los números no.

Casos reales anonimizados por respeto a mis clientes y a las empresas en las que he trabajado: tipo de negocio, zona, reto, qué hicimos y qué cambió.

  • Sesión inicial sin compromiso
  • Respuesta en menos de 24 h
  • 5,0 en Google
Foto de Manuel en sala o cocina
Costa del Sol y toda España
+10locales abiertos y operados
5,0valoración en Google
+9años en hostelería
+10locales abiertos
+1.000personas seleccionadas
+25negocios asesorados
Apertura de restaurante de playa · Marbella

Abrir a tiempo, con equipo y con margen

Reto
Local nuevo, sin equipo ni procesos, con costes de personal por definir y la temporada a punto de empezar.
Intervención
Selección de más de 100 personas, manuales y formación, cuadrantes ajustados a la demanda y estrategia de ventas en sala.
Resultado
Apertura a tiempo con la plantilla completa, coste de personal bajo control y ventas por encima del objetivo.
-5 ptsde coste de personal sobre ventas, como mínimo
+10 %de facturación sobre el objetivo
Restaurante en pérdidas · Costa del Sol

De perder dinero a ganarlo, empezando por el equipo

Reto
Un local con clientes que, a final de mes, perdía dinero.
Intervención
Reorganización del equipo: roles, turnos ajustados a la demanda y mandos con responsabilidades claras.
Resultado
El local volvió a números positivos.
< 3meses para volver a positivo
[DATO][Segunda métrica]
Beach club · Marbella

Dirigir 157 personas en plena temporada

Reto
Un beach club de más de 1,7 millones de euros de facturación al mes, con una plantilla enorme y picos de volumen diarios.
Intervención
Planificación de plantilla por demanda, procesos de formación rápida y control de costes de personal.
Resultado
[Resultado concreto]
157personas a mi cargo en temporada alta
+1,7 M€de facturación mensual
[Tipo de negocio] · [Zona]

[Titular del caso 4]

Reto
[DATO]
Intervención
[DATO]
Resultado
[DATO]
[DATO][Métrica 1]
[DATO][Métrica 2]
Patrón

Lo que tienen en común

Distintos locales, mismo punto de partida y el mismo camino.

01

Un dueño desbordado

Que decidía solo y sin datos, apagando fuegos cada día.

02

Primero el equipo

Casi siempre el cambio empieza por ordenar roles, turnos y mandos.

03

Números cada semana

Indicadores claros para saber si vamos bien sin esperar a fin de mes.

¿El próximo caso es el tuyo?

Cuéntame tu caso por WhatsApp. En la sesión de diagnóstico te digo dónde está el dinero y por dónde empezar.

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