Manuel Salguero
Diagnóstico
Consultoría gastronómica online

Estés donde estés, los números hablan el mismo idioma.

Sesiones online, análisis de tus datos en remoto y un plan claro para tu restaurante, esté en Madrid, Valencia o Bilbao.

Reservar sesión de diagnósticoCómo trabajo
  • Sesión inicial sin compromiso
  • Respuesta en menos de 24 h
  • 5,0 en Google
Foto de Manuel en sala o cocina
Costa del Sol y toda España
+15locales abiertos y operados
5,0valoración en Google

La consultoría gastronómica online es el asesoramiento a negocios de hostelería mediante videollamadas, revisión remota de ventas, costes y carta, y seguimiento semanal, sin necesidad de presencia continua en el local.

Cómo funciona

De tu mensaje a tu plan en dos semanas

01

Me escribes

Por WhatsApp, con dos líneas sobre tu negocio.

02

Primera sesión

30 a 45 minutos por videollamada para entender tu caso.

03

Me envías datos

Ventas, escandallos, cuadrantes y cuenta de resultados.

04

Diagnóstico

Prioridades con cifras, en una sola página.

05

Seguimiento

Sesiones semanales y cuadro de mando vivo.

Formatos online

Tres formas de trabajar en remoto

Una duda concreta

Sesión puntual

1 hora
  • Un local que vas a coger, una carta, un problema de equipo
  • Resumen escrito con decisiones
Consultar por WhatsApp
Saber dónde estás

Auditoría remota

1 a 2 semanas
  • Análisis de ventas, costes y carta
  • Diagnóstico con prioridades y cifras
  • Sesión de presentación del plan
Consultar por WhatsApp
Cambiar de verdad

Acompañamiento mensual

De 3 a 12 meses
  • Sesiones semanales
  • Cuadro de mando compartido
  • Línea directa por WhatsApp
  • Visitas puntuales si hacen falta
Consultar por WhatsApp
Qué necesito

Prepara esto y ganamos tiempo

  • Ventas por productoExportación del TPV, idealmente de los últimos 3 a 6 meses.
  • EscandallosSi los tienes. Si no, los hacemos juntos.
  • Cuadrantes de personalTurnos actuales y personas por franja.
  • Cuenta de resultadosLos datos de tu gestoría de los últimos meses.

¿Cuánto margen te estás dejando?

Compruébalo en 30 segundos con la calculadora de rentabilidad gratuita.

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Preguntas frecuentes

Dudas sobre la modalidad online

¿La consultoría online es igual de eficaz?
Para costes, carta, procesos y marketing, sí. Cuando hace falta ver el servicio en directo, combinamos con visitas puntuales.
¿Qué datos necesitas?
Ventas por producto del TPV, escandallos si los tienes, cuadrantes de personal y la cuenta de resultados de los últimos meses.
¿Cómo son las sesiones?
Por videollamada, de una hora, con resumen escrito y tareas al final de cada una.
¿Puedes venir a mi local?
Sí. El acompañamiento mensual puede incluir visitas puntuales según dónde estés.

Hablemos de tu negocio

Cuéntame tu caso por WhatsApp. En la sesión de diagnóstico te digo dónde está el dinero y por dónde empezar.

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