Consultoría estratégica para hostelería: decide con datos, no a ciegas
Abrir otro local, comprar un negocio, cambiar de concepto o entrar en una ciudad nueva. Te acompaño como estratega: estudio de mercado, viabilidad y una decisión tomada con números antes de poner el dinero.
- Sesión inicial sin compromiso
- Respuesta en menos de 24 h
- 5,0 en Google
La consultoría estratégica para hostelería es el acompañamiento al propietario o al inversor en las decisiones que marcan el rumbo del negocio: analizar el mercado y la competencia, validar la viabilidad de un concepto o de una compra, decidir cuándo y cómo crecer y convertir esa decisión en un plan con cifras y plazos.
¿Tienes una decisión grande encima de la mesa?
Son los momentos en los que más valor aporta un estratega externo.
Si te reconoces en dos o más, tiene solución. Y cuanto antes, más barata.
Cómo te acompaño en la decisión
- Estudio de mercadoZona, flujo de clientes, competencia, precios y huecos que nadie está cubriendo.
- Viabilidad y plan financieroInversión, escenarios, punto de equilibrio y plazo de recuperación.
- Revisión de traspasos y comprasNúmeros reales del negocio, licencias, contrato, equipo y estado del local antes de firmar.
- Estrategia de crecimientoSegundo local, franquicia, eventos o nuevas líneas de negocio: cuándo, cómo y con qué riesgo.
- Reposicionamiento del conceptoQué cambiar de la propuesta, la carta o el ticket medio cuando el mercado se mueve.
- Acompañamiento en la decisiónReuniones con socios, inversores o banco, y seguimiento hasta que el plan está en marcha.
Lo que te llevas
Nada de informes de 80 páginas. Herramientas que se usan en el día a día del local.
Estudio de mercado
Competencia, precios y demanda de la zona en un documento claro.
Plan de viabilidad
Escenario conservador y realista, con el punto de equilibrio.
Informe de compra o traspaso
Lo que vale el negocio y lo que hay que negociar.
Hoja de ruta
Prioridades, plazos e indicadores para ejecutar la decisión.
Presentación para socios
Para inversores, socios o banco, con números defendibles.
Seguimiento
Revisiones periódicas para ajustar el plan a la realidad.
Decidir solo o decidir con un estratega
Por tu cuenta
- Decides por intuición o por lo que te cuenta quien vende.
- Firmas un traspaso sin revisar números ni licencias.
- Abres el segundo local copiando el primero.
- Llegas al banco sin un plan que se sostenga.
Conmigo a tu lado
- Decides con un estudio de mercado y escenarios.
- Sabes cuánto vale el negocio antes de negociar.
- Creces con un plan adaptado a cada zona.
- Presentas números que un inversor entiende.
¿Esto es para ti?
Si tienes que tomar una decisión que compromete tu dinero o tu tiempo durante años, sí.
No hago tasaciones oficiales ni sustituyo a tu gestor o a tu abogado. Te doy criterio de negocio con los números delante y me coordino con ellos cuando hace falta.
Cinco fases, cero humo
Diagnóstico
Veo tu local, tus números y tu servicio.
Plan
Prioridades con cifras y plazos.
Puesta en marcha
Lo hacemos juntos, con tu equipo.
Seguimiento
Indicadores semanales y ajustes.
Autonomía
Un sistema que funciona sin mí.
Hechos, no promesas
Vengo de dirigir equipos en temporada alta, donde las decisiones se toman con el servicio en marcha y sin margen de error. Esa calma bajo presión es la que traigo a tu negocio.
Elige cómo trabajamos
Tres formas de trabajar según tu momento. En la sesión de diagnóstico te digo cuál encaja con tu caso.
Diagnóstico
- Visita al local y servicio completo
- Revisión de números, carta y equipo
- Informe con las 3 prioridades y su impacto
Acompañamiento
- Plan de 90 días con indicadores
- Trabajo en el local con tu equipo
- Línea directa por WhatsApp
- Revisión semanal de números
Proyecto cerrado
- Una apertura, una carta o un plan de temporada
- Entregables y plazos definidos
- Presupuesto por escrito antes de empezar
¿Cuánto margen te estás dejando?
Compruébalo en 30 segundos con la calculadora de rentabilidad gratuita.
Lo que me preguntan
¿Qué es la consultoría estratégica para hostelería?
¿Haces estudios de mercado para abrir un restaurante?
¿Me ayudas a valorar un traspaso?
¿Trabajas con inversores sin experiencia en hostelería?
¿Dónde trabajas?
¿Cuánto cuesta?
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¿Tienes una decisión pendiente? Hablemos antes de firmar.
Cuéntame tu caso por WhatsApp. En la sesión de diagnóstico te digo dónde está el dinero y por dónde empezar.
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