Asesoría para bares y restaurantes en Fuengirola y Los Boliches: control de costes, equipos que aguantan el volumen y visibilidad en Google.
Consultoría de hostelería en Fuengirola: un mercado de alto volumen y mucha competencia en primera línea. La diferencia entre ganar y perder dinero está en los procesos, el coste de personal y las reseñas.
Lo que veo cada día en los locales de la zona.
Turismo nacional e internacional, residentes extranjeros y mucho público de paso. Decide en segundos, mirando reseñas y fotos.
Muchos cubiertos con tickets ajustados. Cada céntimo de food cost y cada hora de personal cuentan.
Mantener la calidad con alta rotación de equipo y diferenciarte en un paseo marítimo lleno de opciones.
Concepto, plan de negocio, local y lanzamiento en Fuengirola.
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Escandallos, costes y procesos para recuperar margen.
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Aparecer en Google y en la IA cuando buscan dónde comer en Fuengirola.
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Selección y procesos para aguantar la temporada.
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Visito tu local esté donde esté. Estas son algunas de las zonas donde más trabajo.
He gestionado locales de alto volumen y equipos muy grandes en temporada. Sé cómo dimensionar plantilla y cocina para que el servicio aguante sin disparar el coste de personal.
Ver casos de éxitoTres formas de trabajar según tu momento.
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